Næringsinnhold
kcal
protein
fett
karbo
Rask pris-per-kg-kalkulator
Pris per kg
Desserter
Grunnleggende hvit sjokolademousse
En øm og luftig dessert basert på hvit sjokolade og fløte, perfekt som kakefyll eller til å nyte alene.
Porsjoner
hele oppskriften beregnes på nytt
Eller trykk på mengden av en ingrediens og skriv inn hvor mye du har — hele oppskriften tilpasser seg
Beregnet ut fra:
Din vurdering
Ingredienser
-
KOMPONENT etter smak
- etter smak
Næringsinnhold
kcal
protein
fett
karbo
Rask pris-per-kg-kalkulator
Pris per kg
Fremgangsmåte
1
Bløtlegg gelatinen i kaldt vann.
2
Varm opp melken og fløten (80 g) nesten til kokepunktet.
3
Bland eggeplommene med sukkeret.
4
Hell den varme melkeblandingen over eggeplommene, rør godt og ha alt tilbake i kjele.
5
Kok opp til en anglaise-krem ved 82–84 °C.
6
Rør inn den utbrente gelatinen.
7
Hell massen over den hvite sjokoladen og kjør jevn med en stavmikser til en emulsjon.
8
Avkjøl til 30–32 °C.
9
Vend inn halvpisket fløte.
Kommentarer
Logg inn for å legge igjen en kommentar.
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!