Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Grønnsakblanding med stekte auberginer til oppbevaring
En fargerik og duftende grønnsaksbereiding til oppbevaring med stekte auberginer som passer perfekt som forrett eller tilbehør.
Ingredienser
-
KOMPONENT etter smak
- etter smak
Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Fremgangsmåte
Skrell auberginene og skjær dem i store stykker. Stek dem i ovnen ved 200°C til de er møre.
Hakk løk, gulrot, paprika og hvitløk i tynne strimler og steik dem på plantefett til de er møre.
Purér tomatene med stavmikser til glatt masse. Hvis du bruker tomatpasta, løs den opp i vann eller tomatjuice.
Bland de stekte auberginene, de stekte grønnsakene og tomatpureen i en stor gryte. Tilsett salt, sukker og krydder (ikke legg i lauerbærbladet ennå).
Kok på svak varme i 20 minutter, og rør av og til. Fem minutter før det er ferdig, tilsett eddik og lauerbærblad.
Fjern lauerbærbladet før du fyller på krukker. Fordel den varme blandingen på sterile krukker og lukk dem.
Pakk krukene inn i en tykk ull eller håndkle og la dem stå i 24 timer for ekstra sterilisering. Oppbevar på et kjølig sted.
Kommentarer
Logg inn for å legge igjen en kommentar.
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!