GRØNNE BURGERBRØD

Lag jevningen: ha hvetemel i kald melk og varm opp på svak varme under omrøring til den tykner. Dekk den ferdige jevningen med plastfolie og la den avkjøles til romtemperatur

Elt deigen: ha i den avkjølte jevningen, egg, spinatpuré, gjær, sukker, hvetemel og salt. Elt i 8-10 minutter. Tilsett mykt smør og fortsett å elte i 3 minutter til

Ha deigen over i en smurt bolle, la den hvile i 40 minutter ved romtemperatur, og sett den deretter i kjøleskapet over natten

Del deigen fra kjøleskapet i 8 like store deler, form hver del til runde boller, dekk med plastfolie og la hvile i 15 minutter

Form enten vanlige burgerbrød (rull dem til runde boller) eller form dem som knuter som vist i videoen

Legg bollene på et bakebrett med bakepapir, dekk til og la etterheve i 1 time

Pensle med sammenvispet egg (egg pisket med 1 ss melk)