Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Gjendefisk (He) av gjørs
En pikant og forfriskende forrett av marinert fisk med løk, krydder og varm olje.
Ingredienser
-
KOMPONENT etter smak
- etter smak
Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Fremgangsmåte
Ha alle ingrediensene klare. Skyll fiskefilétene, tørk dem og sjekk for bein.
Skjær gjørsfileten i strimler som ikke er tykkere enn 1 cm.
Ha fisken i en dyp bolle, tilsett salt og eddikessens. Bland godt, press den sammen, dekk til og sett i kjøleskapet i 1,5–2 timer. Hell deretter av væsken som har samlet seg.
Skjær løken i tynne halvmåner. Finhakk hvitløken eller press den gjennom en hvitløkspresse. Rens chilien og finhakk den. Finhakk koriander og vårløk.
Lag chiliolje: Bland matolje, malt chili og paprikapulver i en kjele, og varm opp på middels varme til det begynner te å boble.
Tilsett løk, hvitløk, chili, urter, sukker, salt og den varme krydderoljen i fisken. Bland godt.
Dekk til bollen og sett den i kjøleskapet i minst 2–3 timer til (gjerne over natten).
Server gjørs-he-en kald, helst sammen med nykokt, varm ris.
Kommentarer
Logg inn for å legge igjen en kommentar.
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!