Gelé fra svineknokel i multikoker

Forbered knokelen: skyll grundig under rennende vann, og la den deretter ligge i kaldt vann i omtrent en time.

Skill kjøttet fra beinet og fjern fettet.

Legg både kjøtt og ben i multikokerskålen, sammen med hvitløk, sort pepper, enebærbær og salt.

Hell på vann og kok på stikeprogrammet i 5 timer. Til slutt skal buljonen være tykk og klissete. Hvis den ikke har riktig konsistens etter 5 timer, fortsetter du på samme program i ytterligere 1 time.

Sil den avkjølte buljonen, og mal kjøttet gjennom kjøttkvern.

Fordel kjøttfarsen i beholdere og hell buljonen over.

Still gelén i kjøleskapet i 3–4 timer for at den skal stivne.