Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Gelatinkjeder
Elastisk, spiselig dekor til konditorvarer basert på gelatin og hvit sjokolade, som erstatter fondant.
Ingredienser
-
KOMPONENT etter smak
- etter smak
Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Fremgangsmåte
Klargjøring av gelatin: Bløtlegg gelatinen i kaldt vann og la den svelle i 5 minutter.
Smelting av gelatin: Smelt gelatinmassen i mikrobølgeovnen i pulser på 5–10 sekunder for å unngå overoppheting. Det er viktig at gelatinen løser seg helt opp, men uten at den koker!
Blanding med sjokolade: Tilsett den smeltede (ikke varme!) hvit sjokoladen i den smeltede gelatinen.
Omrøring: Rør forsiktig til en jevn masse.
Tilsetning av glyserol: Tilsett matglyserol til slutt og rør til en glatt konsistens.
Forming: Hell den flytende blandingen i en klargjort silikonform.
Stivning: Sett formen i kjøleskabet for å stivne helt.
Ferdig! Lirk dekorasjonen forsiktig ut av formen.
Kommentarer
Logg inn for å legge igjen en kommentar.
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!