BelkaFood
Logg inn
Hovedretter

Fylte auberginer

ИЗ Избранные рецепты elaizik Følg
👁 2 Kanalinnlegg →

Saftige bakte auberginer med kjøttdeig under en sprø skorpe, som passer utmerket til tahini eller salsa.

Porsjoner
hele oppskriften beregnes på nytt
Eller trykk på mengden av en ingrediens og skriv inn hvor mye du har — hele oppskriften tilpasser seg
Beregnet ut fra:
Din vurdering

Ingredienser

Næringsinnhold
kcal
protein
fett
karbo

Kostpris PRO
Rask pris-per-kg-kalkulator
Pris per kg
Pris per kg tilberedt
Lås opp med Pro Prøv Pro

Fremgangsmåte

1

Skjær av stilken og del hver aubergine i lengden, snitt inn i fruktkjøttet i et rutemønster (ikke rørt skallet).

2

Salte auberginene og legg dem på et bakebrett. Pensle med olje, sett i ovnen på 200 °C og stek til de er myke.

3

Sjekk om de er ferdige ved å trykke på fruktkjøttet med en gaffel; det skal kjennes ettergivende ut.

4

Mens auberginene steker – lag fyllet: bland kjøtt + løk + chili + urter + salt + pepper + strøkavring. Og husk kaldt vann – strøkavringen vil suge det til seg, slik dat kjøttet forblir saftig og ikke tørt som en skosåle.

5

Ta ut de ferdige auberginene, trykk ned fruktkjøttet med en skje og legg på fyllet i en topp.

6

Smør med olje på toppen, dryss over litt strøkavring for å få en sprø skorpe.

7

Sett auberginene i ovnen igjen på 200 °C, stek til kjernetemperaturen i fyllet når 58–60 °C. Helt mot slutten av steketiden kan du slå på grillen.

Kommentarer

Logg inn for å legge igjen en kommentar.

Ingen kommentarer ennå. Vær den første!