Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Fylt påskekake
Festlig, søt gjærbakst med rosiner og en mild krem av fløte og karamellisert kondensert melk.
Ingredienser
-
KOMPONENT etter smak
- etter smak
Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Fremgangsmåte
Ha gjær, 2 ss sukker og 2 ss hvetemel i den lunkne melken. Rør om og la fordeigen stå i 15 minutter til det dannes skum.
Pisk sammen egg, resten av sukkeret og vaniljesukkeret i en egen bolle med en mikser. Tilsett rømme og mykt smør mens du fortsetter å piske. Rør fordeigen inn i blandingen med en slikkepott. Tilsett det siktede hvetemelet litt etter litt og elte til en myk deig. Deigen bør eltes lenge, i ca. 20–30 minutter.
Sett deigen på et varmt sted i 1–1,5 timer til den har hevet.
Hell varmt vann over rosiner og la dem ligge i 15 minutter. Tørk dem deretter med kjøkkenpapir og dryss over litt hvetemel.
Trykk deigen litt sammen og knekk inn rosinene. Del deigen i 6 emner og ha dem i former. Deigen skal fylle litt under halvparten av formen.
La kakene etterheve i en halvtime, deigen skal ha økt i volum. Stek kakene i 30–40 minutter ved 180 °C.
Til fyllet blander du fløte og karamellisert kondensert melk, og piskser til en luftig konsistens med en mikser.
Skjær ut midten av den helt avkjølte kaken, men behold toppen som et lokk. Fyll kaken med fyllet. Dekk toppen av kaken med fyllkrem og pynt med kakestrø.
Kommentarer
Logg inn for å legge igjen en kommentar.
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!