Fylt paprika

I en dyp bolle blander du kjøttdeigen, halvkokt ris, salt, pepper, hløli-suneli og paprikapulver. Rør godt til det blir homogent.

Kutt av toppen av paprikafrukten, fjern frøene og skilleveggen. Fyll dem godt med farsen og legg dem i en bakeform.

Til sausen river du gulroten på grov rive og hakker løken i små terninger. Stekk grønnsakene i vegetabilsk olje i 5 minutter til de blir myke og lettere gylne.

Hell inn vann eller buljong, tilsett tomatpasta, salt, pepper, sukker og hakket hvitløk. Rør sammen og la sausen simre på lavt varme i 10–15 minutter.

Gjør flere små hull i hver paprika med en kniv slik at de får bedre gjennomtrenging av sausen. Hell sausen over paprikaene, dekk først med pergament og deretter med folie. Sett inn i en forvärmet stekeovn på 180 °C i 50 minutter.