Fylt paprika

Bland kjøttdeig, halvkokt ris, salt, pepper, khmeli-suneli og paprikapulver i en dyp bolle. Rør godt sammen til en jevn masse.

Skjær av toppene på paprikaen, og fjern frø og vegger. Fyll dem godt med fyllet og ha dem over i en ildfast form.

Til sausen: Riv gulrotten på et grovt rivjern, og finhakk løken. Stek grønnsakene i matolje i 5 minutter til de er myke og lett gyldne.

Hell i vann eller kraft, tilsett tomatpuré, salt, pepper, sukker og finhakket hvitløk. Rør om og la sausen småkoke på svak varme i 10–15 minutter.

Stikk noen hull i hver paprika med en kniv slik at sausen trekker godt inn. Hell sausen over paprikaen, dekk til med bakepapir først og deretter aluminiumsfolie. Sett inn i en forvarmet ovn på 180 °C i 50 minutter.