Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Frokost på 5-stjerners restaurangnivå med posjert egg og hollandaisesaus
En elegant restaurantfrokost med et mørt, posjert egg, sprøtt brød og klassisk hollandaisesaus. Perfekt for helger og spesielle anledninger.
Ingredienser
-
KOMPONENT etter smak
- etter smak
Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Fremgangsmåte
Gjør klar et vannbad: Senk beholderen ned i en kjele med vann og varm opp gradvis.
Knekk egget, skill plommen og ha den over i en plastbeholder.
Tilsett en liten skvett vann, sitronsaft, og smak til med salt og pepper.
Tilsett smør og sett den i vannbadet.
Rør forsiktig i massen på laveste hastighet med en mikser i vannbadet til den tykner.
Hvis sausen blir for tykk, kan du spe den med en halv teskje vann.
Stek brødet i smør med salt og sukker til det blir sprøtt.
Sett vann til det posjerte egget på koking, og vent til det danner seg små bobler.
Knekk egget forsiktig i en bolle og kok det i vannet i ca. 3 minutter.
Legg spinat og skinke på det ristede brødet.
Ta det ferdige egget opp med en skje og legg det på et tørkepapir slik at overflødig vann renner av.
Legg egget på brødet, hell hollandaisesaus over og pynt med cherrytomater.
Kommentarer
Logg inn for å legge igjen en kommentar.
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!