Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Fransk omelett
En øm og kremet omelett med en spesiell tilberedningsteknikk som gir den en silkemyk konsistens.
Ingredienser
-
KOMPONENT etter smak
- etter smak
Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Fremgangsmåte
Knekk eggene i en bolle, ha i salt og pisk godt sammen med en gaffel til en jevn blanding uten å piske det til skum.
Sett en stekepanne på middels varme, ha i smør og smør det ut over bunnen og kantene.
Med en gang smøret skummer, heller du i eggene.
De første 30 sekundene rører du raskt med spisepinner eller en slikkepott, slik at du skraper det stivnede laget fra bunnen og blander det med det flytende.
Når massen begynner å tykne og blir lik en myk eggekrem, samler du omeletten til ett lag ved hjelp av en slikkepott.
La omeletten ligge på den varme pannen i 5–10 sekunder til, hell deretter pannen på snei og rull forsiktig omeletten inn mot midten.
Hvelv omeletten over på en tallerken med skjøten ned, smør en liten klatt smør på toppen og server umiddelbart.
Kommentarer
Logg inn for å legge igjen en kommentar.
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!