Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Fransk løksuppe
Klassisk fransk suppe med karamellisert løk, aromatisk kraft og en seig osteskorpe på sprø krutonger.
Ingredienser
-
KOMPONENT etter smak
- etter smak
Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Fremgangsmåte
Skjær løken i båter og deretter i tynne strimler.
Smelt smør og stek løken i ca. 20–35 minutter til den blir karamellisert.
Hell i 250 ml kraft og legg til timiankvister, hell i ytterligere 250 ml og gjenta innkokingsprosessen.
Hell deretter i resten av kraften, kok opp og la det koke til suppen har middels tykkelse.
Skjær baguetten i skiver og rist dem i brødrister eller sett dem i ovnen på 180 °C i 6 minutter.
Når suppen er ferdig, fordel den i ildfast servise (skåler), og la det være 1–2 cm igjen til kanten. Dryss halvparten av den revne osten over alle porsjonene, legg på to brødskiver og dekk med resten av osten på toppen. Sett i ovnen på 200 °C til osten har smeltet.
Kommentarer
Logg inn for å legge igjen en kommentar.
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!