Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Fransk løksuppe
En berømt fransk suppe med karamellisert løk, vin og ostecrutonger, som varmer godt og har en fyldig smak.
Ingredienser
-
KOMPONENT etter smak
- etter smak
Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Fremgangsmåte
Skjær løken i tynne halve ringer og stek på middels varme til den er gyllen, rør jevnlig slik at den karamelliserer seg i stedet for å brenne seg. Smak til med salt og pepper, ha i smør, og når det har smeltet, rører du inn hvetemel og lar det steke i ca. 7 minutter til en jevn konsistens.
Hell i hvitvin, skrap med en skje for å få med de gode smakene fra bunnen av kjelen, og la alkoholen koke inn i 5 minutter. Tilsett varm kraft, gi det et oppkok og la suppen småkoke under lokk på middels varme i en time.
Skjær baguetten i skirer, dryss over revet ost, og stek under grillen på 200 °C i 3–5 minutter til de er gyldne og sprø. Fordel suppen i skåler, legg ostecrutongene på toppen, og pynt med en kvist timian.
Kommentarer
Logg inn for å legge igjen en kommentar.
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!