Forrett med toastbrød og rød fisk

Kjevle ut toastbrødskivene.

Skjær bort skorpene og del hver skive i to på skrått.

Bruk en kjøkkenpensel til å smøre litt vann på langsiden av trekanten, og rull brødet sammen til et kremmerhus ved å brette den ene spissen 2/3 innover og den andre spissen oventil på utsiden. Trykk kanten sammen med fingrene slik at vannet limer brødet sammen.

Legg emnene på et stekebrett med bakepapir og tørk brødet i forvarmet ovn på 180 °C i 10 minutter.

Finhakk noen dillkvister og bland dem med kremosten.

Skjær stykket av rød fisk i små terninger.

Skjær den ferske agurken i tynne, lange skiver med en potetskreller. Hvis agurkstrimlene er for lange, deler du dem i to. Rull agurken sammen til små ruller.

Avkjøl de ferdige brødkremmerhusene. Fyll dem med osteblandingen med dill. Stikk forsiktig en agurkfull på siden.

Legg litt rød fisk ved siden av agurken.

Pynt forretten med en kapers og en dillkvist.