Flatbrød med ost og hvitløkssmør

Løs opp gjær og sukker i lunkent melk, og la det stå på et varmt sted til det danner seg et skumlag. Sikt hvetemel i en bolle, tilsett salt, gjærblandingen og olje. Elt til en myk deig som ikke klistrer seg til hendene. Form den til en ball, legg den på et bakebrett med bakepapir, dekk med plastfolie og la den heve.

Bland sammen smør, hvitløk og eggeplomme til smøringen. Tilsett hakkede urter etter smak.

Trykk deigen ned og kjevle den ut til en sirkel. Lag snitt med en kniv, smør på hvitløksblandingen, og legg små biter av ost i fordypningene. La flatbrødet hvile under plastfolie i 15 minutter.