Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Flankstek-rullade med vinsaus
Marmorert storfekjøtt, rullet i knust nori med bacon, servert med en elegant vinsaus. En luksuriøs rett til festbordet.
Ingredienser
-
KOMPONENT etter smak
- etter smak
Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Fremgangsmåte
Skjær flankstek i storebiter, knus noriarkene til smuler og paner kjøttet i dem.
Legg baconskivene overlappende, plasser storfekjøttet oppå, rull det stramt sammen og bind det med kjøtthyssing.
Skjær rulladen i skiver som er ca. 2,5 cm tykke.
Varm opp en stekepanne godt og brun skivene på høy varme i ca. 15 sekunder på hver side til de har fått en fin stekeskorpe.
Finhakk sjalottløken og stekt den i matolje til den er myk.
Hell i rødvin og la alkoholen koke inn.
Tilsett storfekraft og en timiankvist, og la sausen koke inn i ca. 10 minutter.
Sil sausen gjennom en sil, tilsett smør og rør kraftig til sausen er glatt og jevn.
Hell vinsausen på en tallerken, legg den brunede rulladeskiven oppå og server umiddelbart.
Kommentarer
Logg inn for å legge igjen en kommentar.
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!