Finsk-inspirerte syltede agurker

Legg agurkene i bløt i kaldt vann i 2 timer på forhånd.

Skjær av tuppene i begge ender av agurkene og del dem i grovebiter. Hvis agurkene er små, holder det å dele dem i to.

Hell 3 liter vann i en stor, dyp kjele og sett den på kokeplaten. Tilsett salt, sukker, sennepsfrø og laurbærblad.

Når vannet koker, rører du inn 9 % eddik og lar marinaden koke opp en gang til.

Legg forsiktig de oppskårne agurkene opp i den kokende marinaden.

Rør om og vent til alle agurkene har skiftet farge, kok deretter i ytterligere 3 minutter og ta kjelen av varmen.

Fordel agurkene i på forhånd steriliserte glass og fyll opp med laken helt til kanten.

Legg rene lokk på glassene og lukk dem godt. Snu glassene oppned og pakk dem inn i et håndkle. La dem stå til de er helt avkjølt.