Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Fargerik hirse- og kikertsalat
En livlig og næringsrik salat med hirse, kikørter, friske grønnsaker, urter og ost, med en dressing av olivenolje og sitronsaft.
Ingredienser
-
KOMPONENT etter smak
- etter smak
Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Fremgangsmåte
Bløtlegg hirsen i 4–8 timer om ønsket, skyll den godt etter bløtlegging og sil av vannet.
Bruk 3/4 kopp vann til 1/2 kopp bløtlagt hirse, og 1 kopp vann til ubløtlagt hirse.
Ha hirsen og vannet i en kjele med tykk bunn, sett lokket på halvdel og kok opp over middels varme.
Skru ned varmen, sett på lokket og la det koke til vannet er absorbert (ca. 7 minutter for bløtlagt og 10–12 minutter for ubløtlagt).
Slå av varmen, la den hvile i 10 minutter og løsne hirsen forsiktig med en gaffel.
Bløtlegg kikørtene i minst 8 timer, og hell av vannet.
Kok kikørtene i vann over middels varme under lokk i en time til de er møre, og hell deretter av vannet.
Kutt tomater, paprika og agurk i biter på ca. 1 cm tykkelse.
Rens granateplet og ta ut kjernene.
Finhakk de vaskede persille- og myntebladene.
Smuldre osten eller tofu/paneer i små biter.
Bland alle ingrediensene i en stor bolle, tilsett olje, krydder og sitronsaft etter smak.
Kommentarer
Logg inn for å legge igjen en kommentar.
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!