Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Fantastisk kikertsalat med auberginer
En mettende og velsmakende salat med stekt grønnsaksmiks og kikert, dressing med olivenlje og sitronsaft. Perfekt som hovedrett til lunsj eller som en original appetitt.
Ingredienser
-
KOMPONENT etter smak
- etter smak
Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Fremgangsmåte
Forvarm ovnen til 200°C. Skjær av toppen på hvitløken og dryss med olivenlje.
Legg auberginer, paprika og hvitløk på en stekebrett med bakepapir. Prikk auberginen flere ganger med en gaffel.
Stek i ca. 35 minutter eller til papriken blir svart og auberginen blir mør.
La grønnsakene kjøle seg litt av. Fjern skinnet fra paprika og auberginen (det burde gå lett av). Kutt de stekte grønnsakene i små terninger.
I en bolle, bland kikerten, de kuttet grønnsakene, persille, kummel og paprika. Klem hvitløken ut av skinnet og tilsett den sammen med sitronsaften og olivenljen.
Smak til med salt og pepper etter smak.
Rør alt sammen godt og server med ristede bagetskiver for dypping.
Kommentarer
Logg inn for å legge igjen en kommentar.
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!