Eple-Cinnabon-boller

Hell lunkent melk i en bolle, tilsett sukker og gjær. Rør om og la stå i 7–10 minutter. Værska skal begynne å danne en liten skumtopp. Når skumtoppen har begynt å danne seg, tilsetter du smør og salt. Rør om.

Tilsett forsiktig den siktede hvetemelken litt etter litt. Rør litt sammen og ha deigen over på en melet arbeidsflate. Elt deigen.

Hell litt matolje i en bolle, ha i deigen, dekk til med plastfolie og sett den til heving på et varmt sted i 1 time.

Skrell eplene og fjern kjernehuset. Skjær dem i små terninger. Ha dem over i en kjele eller en stekepanne. Tilsett sitronsaft, sukker, kanel og litt matolje. Sett på middels varme og la eplene bli myke under omrøring innimellom. Ta fyllet av varmen når saften har fordampet og eplene har blitt myke og karamelliserte.

Trykk ned den ferdighevede deigen med hendene og ha den på arbeidsflaten. Kjevle den ut til et rektangulært stykke på 0,5–0,7 cm tykkelse. Fordel det avkjølte fyllet utover deigen, tilsett sukker og valgfri nøtter (du kan eventuelt smøre et jevnt lag med smeltet kokosolje på deigen først).

Rull deigen sammen til en pølse, og stram godt til etter hver tørn. Skjær i 8 like store deler ved hjelp av en våt kniv eller tråd. Legg dem på et stekebrett dkt med bakepapir. La dem etterheve på et varmt sted i 15–30 minutter.

Stek ved 180 grader i 30–35 minutter (tilpass etter din egen stekeovn).