Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Eclair-boller med vaniljekrem
Luftige hjemmelagde gjærboller fylt med en deilig vaniljekrem. En fantastisk godbit til en koselig stund med familien.
Ingredienser
-
KOMPONENT etter smak
- etter smak
Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Fremgangsmåte
Tilsett gjær, sukker og litt av hvetemelssvaret i den lune melken, rør om og la stå i 10 minutter.
Ha i egg, salt og spe forsiktig med resten av hvetemelet.
Tilsett deretter smør i terninger litt etter litt og elt til det er helt innarbeidet i dejen, og elt så i ytterligere 3 minutter.
Smør en bolle med litt matolje, legg deigen oppi, dekke med plastfolie og la den heve på et lunt sted i en time.
Til kremen: rør sammen maisstivelse og sukker i en kjele, tilsett eggeplommer og litt av melken, visp raskt sammen og hell i resten av melken.
Kok opp på middels varme under omrøring med slikkepott og visp, la koke i et minutt til, rør så inn smøret, hell over i en bolle og dekk med plastfolie helt inntil overflaten.
Kna deigen lett sammen, kjevle den ut til en 1–1,5 cm tykk leiv, stikk ut sirkler på 7 cm og legg dem på små bakepapirkvadrater.
Dekk bollene med plastfolie og la dem hvile i 10 minutter.
Varm opp olje i en tykkbunnet gryte og frityrstek bollene på begge sider til de er gjennomstekt.
Legg dem på tørkepapir for å renne av, la dem avkjøles, lag et lite hull, fyll med krem og dryss over melis.
Kommentarer
Logg inn for å legge igjen en kommentar.
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!