Dubaischikelsken med pistasj og kataifi

Knus kjeksene til smuler og bland med smeltet smør. Ha massen i enform med bakepapir, og press den fast i bunn og langs kantene. Stek i ovnen i 10 minutter eller frys i en time.

Pisk kremosten til en glatt konsistens. Tilsett eggene ett om gangen, deretter melis og fløte.

Hell blandingen i formen og stek ved 130 °C i ca. 2 timer. Avkjøl og sett i kjøleskapet i minst 2–3 timer.

Stek kataifi-deigen i smør til den er gyllen. Rør inn pistasjkremen mens deigen er varm – dette gir en duftende og klissete blanding.

Fordel et lag med pistasjfyll på den avkjølte kaken, og trykk det forsiktig ned med en skje.

Bland smeltet sjokolade med fløte, avkjøl litt og hell over på toppen. Pynt med hakkede pistasjnøtter.