Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Den desidert mykeste sjokolademelkebrødet
Et ømt og luftig melkebrød med et fristende sjokoladefyll, som blir utrolig mykt og saftig, akkurat som fra et bakeri.
Ingredienser
-
KOMPONENT etter smak
- etter smak
Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Fremgangsmåte
Bland tørrgjær, sukker og lunkent melk i en bolle. Tilsett hvetemel og rør til ingrediensene så vidt er blandet.
Ha i salt og tilsett mykt smør. Gjør noen strekk-og-brett-bevegelser med deigen eller bruk coil fold-teknikken til smøret er helt innarbeidet og deigen er jevn og fin.
Dekk bollen med plastfolie eller et kjøkkenhåndkle og la deven heve på et varmt sted i ca. 2 timer – den skal ha doblet seg i størrelse.
Del deigen i 6 like store emner. Trykk hvert emne flatt, legg ca. 1 ss sjokoladepålegg i midten, og knip kantene godt sammen slik at fyllet er helt lukket. Form pene boller eller emner.
Legg emnene på et bakebrett dekket med bakepapir, med god avstand imellom – de vil vokse betraktelig under etterheving og steking.
Dekk bollene til og la dem etterheve i 20 minutter. Pensl overflatene med litt melk før steking.
Stek i en forvarmet ovn på 180 °C i ca. 30 minutter, til de er gyldne og fine.
Pensl de varme bollene med smør rett etter steking og dekk til med et rent kjøkkenhåndkle. La dem avkjøles til lunkne – slik beholder brødet en spesielt øm og myk skorpe.
Kommentarer
Logg inn for å legge igjen en kommentar.
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!