BelkaFood
Logg inn
Kjøtt

Deilig SVINEBRYST i BBQ-saus Sous-Vide

🍗С 🍗Су-ВИД рецепты Sous-Vide🥩 Følg
🕐 120 min 👁 15 Kanalinnlegg →

Aromatisk svinebryst med krydder og barbecuesaus, tilberedt med lavtemperaturmetoden. En fantastisk hjemmelaget kjøttsnack.

Porsjoner
hele oppskriften beregnes på nytt
Eller trykk på mengden av en ingrediens og skriv inn hvor mye du har — hele oppskriften tilpasser seg
Beregnet ut fra:
Din vurdering

Ingredienser

Næringsinnhold
kcal
protein
fett
karbo

Kostpris PRO
Rask pris-per-kg-kalkulator
Pris per kg
Pris per kg tilberedt
Lås opp med Pro Prøv Pro

Fremgangsmåte

1

Vask svinebrystet, tørk det med tørkepapir og smør det grundig inn med en blanding av salt og sukker.

2

Legg det i en pose eller pakk det inn i plastfolie (det viktigste er at det er lufttett).

3

Sett i kjøleskapet i 3-4 dager.

4

Skyll flere ganger i kaldt vann, tørk med tørkepapir og smør inn med barbecuesaus, hvitløkspulver og krydder etter smak på alle sider.

5

Legg på en ovnsrist, og sett et bakebrett under for å samle opp fett.

6

Stek i ovnen på 90 °C i ca. 2 timer med varmluft.

7

Sjekk om kjøttet er ferdig med en kniv (saften skal være klar) eller et steketermometer til en kjernetemperatur på 70-72 °C.

8

Når det er ferdig, pakk svinebrystet inn i bakepapir og la det avkjøles i ca. 2 timer.

Kommentarer

Logg inn for å legge igjen en kommentar.

Ingen kommentarer ennå. Vær den første!