Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
De saftigste og mest fluffy kulitj-kaker
Luftige og duftende festkaker fylt med tørket frukt og toppede med en deilig glasur.
Ingredienser
-
KOMPONENT etter smak
- etter smak
Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Fremgangsmåte
Rør ut gjæren, 1 ss sukker og litt av hvetemel i den lune melken. La stå i 15–20 minutter til det danner seg en skummende «hatt».
Pisk eggene hvit med sukker og salt. Rør inn rømme og gjærblandingen. Elt inn hvetemelet gradvis og kna deigen i 7–10 minutter. Tilsett deretter det romtempererte smøret og elt i ytterligere 5–7 minutter. Vend til slutt inn rosiner, hakket tørket aprikos og sukkat.
Dekk til deigen og la den heve på et lunt sted i 1,5–2 timer. Den skal dobles eller tredobles i størrelse.
Fordel deigen i former slik at de fylles ca. 1/3.
La kakene etterheve i formene i 30–40 minutter til deigen fyller ca. 2/3 av formen.
Glat ut toppen forsiktig med en fuktig hånd og pensle med eggeplomme pisket ut med 1 ss melk.
Stek i 10 minutter ved 180°C, senk deretter temperaturen til 165–170°C og stek videre i 20–30 minutter til de er gjennomstekte.
Pisk eggehvitene lett i 30–40 sekunder. Tilsett halvparten av melis og pisk videre. Tilsett deretter resten av melisen, sitronsaften og stivelsen, pisk til en tykk og glatt glasur, og bre den over de avkjølte kakene.
Kommentarer
Logg inn for å legge igjen en kommentar.
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!