Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Crème brûlée
Klassisk fransk dessert med en kremet vaniljefylling og en sprø karamellskorpe på toppen. En elegant rett til festbordet.
Ingredienser
-
KOMPONENT etter smak
- etter smak
Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Fremgangsmåte
Varm opp fløten til den nesten koker, ha i vaniljen og la den trekke slik at aromaen kommer godt frem.
Visp eggeplommene forsiktig sammen med sukkeret uten å piske luft inn, til sukkeret er helt oppløst.
Hell en del av den varme fløten i eggeplommene, rør godt, og bland det deretter sammen med resten av fløten.
Sil blandingen gjennom en finmasket sil i små porsjonsformer som står i en dyp langpanne, og fjern eventuelle luftbobler med en tannpirker.
Hell forsiktig kokende vann i langpannen til det når opp til midten av formene.
Stek ved 140–150 °C i 40–60 minutter til massen så vidt skjelver i midten.
Avkjøl i kjøleskap i minst 2–3 timer.
Dryss over sukker rett før servering og karamelliser med en brenner eller under grillen i ovnen.
Kommentarer
Logg inn for å legge igjen en kommentar.
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!