Næringsinnhold
kcal
protein
fett
karbo
Rask pris-per-kg-kalkulator
Pris per kg
Italiensk · Pasta
Carbonara
Klassisk pasta carbonara med guanciale, eggeplommer og pecorinoost uten fløte.
Porsjoner
hele oppskriften beregnes på nytt
Eller trykk på mengden av en ingrediens og skriv inn hvor mye du har — hele oppskriften tilpasser seg
Beregnet ut fra:
Din vurdering
Ingredienser
-
KOMPONENT etter smak
- etter smak
Næringsinnhold
kcal
protein
fett
karbo
Rask pris-per-kg-kalkulator
Pris per kg
Fremgangsmåte
1
Kutt guanciale i terninger på 5 mm og stek i en tørr panne på middels varme uten olje til de er sprø.
2
Visp sammen 4 romtempererte eggeplommer med revet pecorino og rikelig med nykvernet pepper til en tykk puré.
3
Kok pastaen, og ta vare på et glass av kokevannet.
4
Ta pastaen av varmen 1–2 minutter før den er al dente, og ha den over i pannen med guanciale (slå av plommen).
5
Tilsett eggeblandingen og rør energisk mens du spedd inn kokevannet litt etter litt til sausen blir kremete.
Kommentarer
Logg inn for å legge igjen en kommentar.
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!