Byse med stuede grønnsaker

Finhakk løken etter å ha skrellet den. Skrell og finhakk hvitløken.

Ha olivenolje i en dyp stekepanne, varm den opp og stryk løken til den er lysegyllen under omrøring.

Tilsett hvitløk, rør om og stek i ett minutt til.

Fjern frøene fra paprikaen og kutt den i store biter. Del cherrytomatene i fire. Ha dem i pannen med grønnsakene og la det surre i 3–5 minutter.

Rør inn tomatpuré, sukker, salt, pepper og basilikum. Bland godt.

Hell i 300 ml varm vann eller kraft, og kok opp.

Skyll hysehuen, fjern finner og innmat. Del den i fileter, og fjern ryggbeinet og de store bena. Skjær i porsjonsbiter på 3 cm.

Legg fisken i den kokende grønnsakblandingen, sett på lokk og la det hele småkoke på svak varme i 20 minutter.