Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Buljongbaser
En velsmakende kyllingbuljong med grønnsakene og urter som passer perfekt som grunnlag for supper, sauser og risotto.
Ingredienser
-
KOMPONENT etter smak
- etter smak
Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Fremgangsmåte
Vask løk og gulrot uten å skrelle dem, del i halvdeler og svisg på tørr panne til du får mørk skorpe. Det gir bedre smak og farge til buljongen.
Sviss pepperkornene og lauerbærblada.
Legg kyllingen, grønnsakene, pepperkornet, lauerbærbladet, salt, selleri og urter i en gryte, hell på vann og sett på medium varme.
Når det koker opp, reduser varmen og legg pergamentpapir på størrelse med lokket, så lukk gryta med lokket. Pergamentet samler opp all skummen.
Kok buljongen i 1-1,5 time, deretter siler du den.
Bruk buljongen til supper, sauser, pasta eller risotto.
For frysing kjøler du den helt ned. Hell over i små portjonsbokser eller større beholdere/fryseposer for praktisk oppbevaring.
Kommentarer
Logg inn for å legge igjen en kommentar.
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!