Bringebærteigpai

Bland hvetemel med bakepulver og smør, og smuldre det sammen til en fin sandkonsistens

Tilsett deretter melis og bland godt

Ha i iskaldt vann, kna sammen en deig og sett den i kjøleskapet

Ha de frosne bringebærene i en stekepanne på svak varme, tilsett sukker og maisstivelse under forsiktig omrøring; i det du rører merker du at bringebærene så smått begynner å tykne, slå av varmen og la bringebærene avkjøles

Del deigen i to slik at du har 1/3 igjen som settes i kjøleskapet, og trykk den største delen ut i en paiform, prikk bunnen med en gaffel og fordel bringebærfyllet utover

Ta den lille 1/3-delen av deigen ut av kjøleskapet, kjevle den ut til en leiv og skjær ut strimler som legges oppå paien, pensle med eggeplomme og dryss over litt sukker