Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Bringebærmarshmallow
Mild, hjemmelaget marshmallow med en frisk smak av bær, som passer perfekt til koppen med te eller som en søt gave.
Ingredienser
-
KOMPONENT etter smak
- etter smak
Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Fremgangsmåte
Kjør bringebærene i en blender og sil puréen for å bli kvitt frøene.
Bland bringebærpuréen med sukker, vann og agarpulver, og sett gryten på middels varme.
Når bringebærsirupen begynner å koke, kan vi i mellomtiden starte med å piske eggehvitene med en knivspiss salt, tilsette litt sukker av gangen sammen med sitronsaften, og piske til stive topper.
Kok inn sirupen til 105–106 grader, eller i ca. 5 minutter etter at det har kokt opp i en tykkbunnet kjele, med jevnlig omrøring.
Hell den ferdige bringebærsirupen i en tynn stråle inn i marengsen og pisk til en fast marshmallowmasse.
Fyll den ferdige massen i en sprøytepose med tipp og sprøyt ut marshmallows.
La dem tørke i 5–6 timer eller over natten.
Ta de tørkede marshmallowsene av matten, lim sammen to halvdeler, og vend dem i maisstivelse og melis.
Kommentarer
Logg inn for å legge igjen en kommentar.
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!