Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Bringebærhjerter av marshmallows
Mørt, hjemmelaget marshmallows med bringebærpuré og agar-agar i form av hjerter. En nydelig godbit til te eller som en gave til noen du er glad i.
Ingredienser
-
KOMPONENT etter smak
- etter smak
Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Fremgangsmåte
Ha eggehviten i bollen og pisk den opp mens du gradvis tilsetter sukker og sitronsyre i små porsjoner.
Samtidig lager du sukkersirupen ved å ha puré, vann, sukker og agar-agar i en kjele og sette den på platen.
Når sirupen koker godt opp, lar du den koke i 4,5 minutter under omrøring.
Pisk marengsen til stive topper, slik at den sitter godt på vispen.
Når sirupen er klar, setter du mikseren på maks hastighet og heller den inn i en tynn, jevn stråle.
Pisk massen i 1-2 minutter, slå av mikseren, ha den i en sprøytepose og fyll silikonformene som på forhånd er smurt lett inn med litt olje og fylt med tørkede bær.
Ta dem ut av formene etter 1 time, la dem stå i romtemperatur i 6-8 timer, og dryss dem deretter med melis eller dekstrose.
Kommentarer
Logg inn for å legge igjen en kommentar.
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!