Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Bringebær-marsmallows-hjerter
Mørt, hjemmelaget marshmallows med agar og en frisk smak av bringebær, laget med kokt sirup.
Ingredienser
-
KOMPONENT etter smak
- etter smak
Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Fremgangsmåte
Start med å piske eggehvitene i en bolle, og tilsett sukker og sitronsyre i små porsjoner underveis.
Samtidig lager du sirupen ved å ha bærpuré, vann, sukker og agar i en kjele, og setter den på komfyren.
Når sirupen koker oppordentlig, lar du den koke i 4,5 minutter under omrøring.
Pisk marengsen til stive topper, slik at den sitter godt på vispen.
Når sirupen er klar, skrur du mikseren opp til maks hastighet og heller den i en jevn, bestemt stråle.
Pisk massen i 1-2 minutter, slå av mikseren, ha den i en spøytepose og fyll silikonformene som du på forhånd har smurt lett med olje og fylt med frysetørkede bær.
Ta dem ut av formene etter 1 time, la dem stå i romtemperatur i 6-8 timer, og dryss dem deretter med melis eller dekstrose.
Kommentarer
Logg inn for å legge igjen en kommentar.
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!