Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Bouillonporsjonerer
En kraftig kyllingbuljong med aromatiske urter og karamelliserte grønnsaker som du kan fryse ned og ha på lager.
Ingredienser
-
KOMPONENT etter smak
- etter smak
Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Fremgangsmåte
Vask løk og gulrot uten å skille av skallet, del dem i to og karboniser dem på en tørr stekepanne til de får en mørk, sprø overflate – det intensiverer smaken og fargen på buljongen.
Stekk pepperkornet og lauerbærbladet.
Legg kyllingen, grønnsakene, pepperkornene, lauerbærbladet, salt, selleri og urter i en kjele, dekk med vann og sett på medium varme.
Når det begynner å koke, reduser varmen og dekk kjelen med pergamentpapir tilpasset størrelsen, så legger du lokket på toppen – pergamentet samler opp all skummet.
La buljongen koke i 1–1,5 time, deretter siler du den.
Bruk buljongen til supper, sauser, pasta eller risotto.
For frysing avkjøler du den helt. Hell den over i små porsjonsformer eller større beholdere/fryseposer for enkel oppbevaring.
Kommentarer
Logg inn for å legge igjen en kommentar.
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!