Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Bønnesuppe med varmrøkt ørret
En silkemyk og rask kremet suppe på restaurantnivå, laget med hermetiske bønner, røkt fisk og fløte.
Ingredienser
-
KOMPONENT etter smak
- etter smak
Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Fremgangsmåte
Skrell poteten og kutt den i små terninger. Skyll bønnene godt i et dørslag under kaldt vann.
Ha poteten i en kasserolle, hell på vann (3,5 dl) og kok den mør.
Når poteten er ferdig kokt, har du i de skyllede bønnene og den varmrøkte ørreten delt i biter (du kan også bruke annen fisk).
La det hele koke i ytterligere 3–5 minutter.
Smak til med salt nå. Fisken er salt i seg selv, så tilsett bare salt helt til slutt om det trengs.
Ta kasserollen av platen. Bruk en stavmikser og kjør suppen rett i kasserollen til den blir helt glatt og klumpfri.
Rør inn fløten (20–35 %). Sett kasserollen tilbake på platen. Slå av varmen med en gang suppen nærmer seg kokepunktet (første boble). Den skal ikke koke lenge.
Fordel suppen i dype tallerkener. Topp gjerne med noen ekstra fiskebiter for syns skyld. Serveres perfekt med ristede baguetteskiver.
Kommentarer
Logg inn for å legge igjen en kommentar.
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!