Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
«Bomba»-squashsalat
En krydret grønnsakskonservering for vinteren med squash og tomater, som passer perfekt til kjøttretter og garnityr.
Ingredienser
-
KOMPONENT etter smak
- etter smak
Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Fremgangsmåte
Flå tomatene (lag et krysssnitt, ha dem i kokende vann et par minutter og deretter i kaldt vann) og hakk dem grovt.
Skjær squashen i ikke altfor store terninger.
Skjær paprikaen i fine strimler og finhakk hvitløken.
Ha tomatene i en gryte, tilsett salt og sukker med en gang, rør godt og kok opp. Kok i 10–15 minutter etter at det har kokt opp.
Ha deretter squashen opp i tomatene, kok opp og la det småkoke i 15 minutter under omrøring.
Tilsett så paprika, hvitløk, chili, olje, rør om, kok opp og la det koke i 15 minutter.
Hell i eddik 2–3 minutter før koketiden er over.
Fordel den ferdige salaten på steriliserte glass, lukk lokket og la dem stå under et teppe til de er helt avkjølt.
Kommentarer
Logg inn for å legge igjen en kommentar.
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!