Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Bokhvetehumus med sitron- og hvitløksolje
En spennende og sunn vri på den klassiske meze-retten, som kombinerer bokhvete og aromatiske krydder. Passer perfekt til et mettende mellommåltid eller som et tilbehør til hovedretter.
Ingredienser
-
KOMPONENT etter smak
- etter smak
Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Fremgangsmåte
Skyll bokhveten i kaldt vann.
Kok opp 3 dl vann i en kjele og tilsett en klype salt.
Ha i bokhveten, skru ned varmen til minimum, sett på lokk og la det koke i 15–20 minutter til den er helt ferdig.
Avkjøl til romtemperert.
Varm opp 1 ss olivenolje i en liten stekepanne.
Tilsett finhakket hvitløk og stek i 1–2 minutter til den er gyllen (pass på at den ikke brenner seg!).
Ta av varmen og la det avkjøles.
Ha den kokte bokhveten, tahini, sitronsaft, stekt hvitløk med olje, spisskummen, koriander og salt i en blender.
Kjør i 2–3 minutter mens du tilsetter litt vann av gangen (1–2 ss om gangen) til du oppnår en jevn og kremet konsistens.
Smak til: tilsett mer sitronsaft, salt eller kryddere om nødvendig.
Kommentarer
Logg inn for å legge igjen en kommentar.
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!