Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Blekksprut med riskokt kraft
En spektakulær rett med mør, ovnsbakt blekksprut og tilbehør av aromatisk ris kokt på en smakfull kraft.
Ingredienser
-
KOMPONENT etter smak
- etter smak
Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Fremgangsmåte
Start med å skylle blekkspruten godt. Hvis den ikke er renset, må du fjerne nebb, øyne og innmat fra hodet.
Ha vann i en gryte, tilsett laurbærblad, hele pepperkorn, løk og hvitløk. Det er best å unngå salt eller bare ha i en liten mengde med en gang.
Når vannet koker, tar du tak i hodet på blekkspruten og senker tentaklene ned i det kokende vannet 3–5 sekunder tre ganger, før du senker hele blekkspruten oppi.
Kok på svakt bluss i omtrent 25–35 minutter til den er mør, og la den deretter ligge i kraften i ytterligere 10–15 minutter.
Ta opp blekksprutene og tørk dem godt.
Bland olivenolje, hvitløk, paprikapulver, sort pepper, oregano og litt salt, og pensl blekksprutene med denne blandingen.
Stek på 220–230 °C i ca. 10–15 minutter; mot slutten kan du skru på grillen for å få en sprø skorpe.
Stek finhakket løk og hvitløk i olivenolje, tilsett risen, la den bli varm og ha i paprikapulver.
Hell i kraften fra blekkspruten og kok risen mør, og tilsett hakkede urter og sitronsaft på slutten.
Kommentarer
Logg inn for å legge igjen en kommentar.
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!