Blåbær-cheesecake

Puré blåbærene, og press dem gjerne gjennom en sil hvis du vil bli kvitt skallet.

Bland maisstivelsen med vann.

Ha sukker i puréen og gi det hele et oppkok.

Skru ned til lav varme, tilsett maisstivelsen utrørt i vann mens du rører, og la det knekke til det tykner.

Tilsett timianblader i den varme sausen, ta gryten av platen, sett på lokk og la det trekke til det er helt avkjølt.

Ha kremost, egg, fløte, sukker og blåbærsaus i bollen til en mikser.

Rør sammen med en visp eller mikser på laveste hastighet til en helt jevn røre uten luftbobler.

Til bunnen: Smelt smøret i mikrobølgeovnen og knus kjeksene til smuler.

Bland kjekssmulene med det smeltede smøret til en fuktig massen.

Trykk blandingen ned i bunnen av en kakeform ved hjelp av bunnen på et glass, og form kanter oppover sidene.

Hell fyllet i formen.

Stek i forvarmet ovn på 110–130 °C i ca. 1,2 timer.