Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Biter av aubergine med kål for vinteren
En pikant og sprø grønnsakskonservering til vinteren med aubergine, kål og gulrot, smaksett med hvitløk og sterk chili.
Ingredienser
-
KOMPONENT etter smak
- etter smak
Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Fremgangsmåte
Skjær av stilken på auberginene, ha dem i en kjele med kokende vann og la dem koke i 5-7 minutter etter at det koker opp.
Når auberginene er ferdig kokt, ta dem over i en bolle og la dem avkjøles.
Snitt hodekålen fint og ha den i en stor bolle. Riv gulroten grovt og ha den i kålen.
Finhakk chilien og press hvitløken gjennom en hvitløkspresse.
Ha hvitløk og chili opp i bollen med kål og gulrot. Tilsett også hele pepperkorn. Bland alt grundig sammen.
Skjær de avkjølte auberginene i terninger på ca. 2 cm. Ha auberginene i bollen sammen med de andre grønnsakene, og tilsett salt og eddik. Bland godt. Juster til slutt salt- og eddikmengden etter egen smak.
Kommentarer
Logg inn for å legge igjen en kommentar.
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!