Bestemors sjokoladekake med pepper

Smelt sjokolade og smør over et vannbad til en jevn masse. Avkjøl til lunket.

Pisk egg og sukker til en lys og luftig eggedosis (ca. 5–7 minutter).

Vend forsiktig sjokolademassen inn i eggedosisen med en slikkepott, nedenfra og opp, slik at luften ikke slås ut.

Sikt sammen hvetemel, bakepulver, salt og pepper. Vend det inn i deigen.

Hell røren i en kakeform og stek ved 170 °C i nøyaktig 30–35 minutter.

Avkjøl kakebunnen helt.

Til kremen: Varm opp fløten nesten til kokepunktet, hell den over sjokoladen i biter og rør om. Tilsett smør, sett den i kjøleskapet i 2 timer, og pisk den deretter stiv med en mikser.