Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Bestemor sin favoritt-kurnik
Tradisjonell russisk luksuspai med en mektig fyll av kyllingfilet, potet og løk i en mør deig.
Ingredienser
-
KOMPONENT etter smak
- etter smak
Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Fremgangsmåte
Sikt mel, ha i salt, natron, smeltet margarin og kefir, og kna til en myk og smidig deig.
Form til en ball og la den hvile i kjøleskapet i 40–60 minutter.
Ta deigen ut og del den i to: en større og en mindre del. Kjevle ut den minste delen og legg den på et oljet stekebrett (eller på bakepapir).
Legg fyllet lagvis på deigen: rå poteter i terninger + løk i halvringer, salt og krydder.
Legg rå kylling i terninger på toppen, smak til med salt og krydder.
Kjevle ut den andre, større deigdelen og dekk paien. Klem kantene godt sammen, og lag gjerne en flettet kant om du får det til.
Lag et lite hull på midten av paien med fingeren. Pensle paien med sammenvispet egg, og hell resten av egget ned i hullet. Du kan drysse sesamfrø på toppen.
Stek kurniken i ovnen ved 200–250 grader i ca. 40 minutter til den er gyllenbrun. Sjekk om deigen er gjennomstekt ved å stikke inn en trepinne; er den tørr, er paien ferdig.
Når paien er ferdig, tas den ut av ovnen, stænkes med litt vann, dekkes med et håndkle og får hvile i 20 minutter.
Kommentarer
Logg inn for å legge igjen en kommentar.
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!