Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Baskisk ostekake
En silkemyk ostekake med en karamellisert skorpe og en kremet midte, helt uten kjeksbunn.
Ingredienser
-
KOMPONENT etter smak
- etter smak
Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Fremgangsmåte
Kle et kakeform på 18 cm med bakepapir slik at det stikker 3–4 cm over kanten.
Rør sammen kremost og melis til en jevn masse uten å piske luft inn.
Tilsett eggene og eggeplommene ett ad gangen, og rør forsiktig sammen etter hvert egg.
Hell i fløten og rør til en glatt konsistens.
Ha i maisenna og rør til det ikke er noen klumper, uten å overarbeide røren.
Hell kakerøren i den klargjorte formen.
Stek ved 230 °C over- og undervarme i ca. 18–20 minutter til den har fått en mørk og karamellisert skorpe.
Sjekk kaken etter 18 minutter: kantene skal ha satt seg, men midten skal være myk og litt daddende.
Avkjøl helt i romtemperatur, og sett den deretter i kjøleskapet i minst 4–6 timer for å sette seg.
Kommentarer
Logg inn for å legge igjen en kommentar.
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!