Næringsinnhold
kcal
protein
fett
karbo
Rask pris-per-kg-kalkulator
Pris per kg
Desserter
Banananasj Ganache med Saffran
En eksklusiv kremganache basert på hvit sjokolade, bananpuré og fløte, tilsatt saffran og vanilje. Passer utmerket til desserter og kaker i kombinasjon med tropisk frukt eller nøtter.
Porsjoner
hele oppskriften beregnes på nytt
Eller trykk på mengden av en ingrediens og skriv inn hvor mye du har — hele oppskriften tilpasser seg
Beregnet ut fra:
Din vurdering
Ingredienser
-
KOMPONENT etter smak
- etter smak
Næringsinnhold
kcal
protein
fett
karbo
Rask pris-per-kg-kalkulator
Pris per kg
Fremgangsmåte
1
For å lage bananpuré, bak 5 bananer på 160 °C i 20 minutter. Kjør dem deretter i en blender sammen med litt vanilje til en glatt og aromatisk puré.
2
Gi fløten og saffranen et oppkok. Hell den varme fløten over den smeltede hvite sjokoladen og rør til en emulsjon.
3
Tilsett bananpuréen og kjør massen grundig med en stavmikser. Tilsett deretter havsalt og romtemperert smør, og kjør igjen til helt jevn konsistens.
4
Sil ganachen gjennom en finmasket sil, dekk til med plastfolie rett på overflaten og sett den i kjøleskapet i minst 8 timer.
Kommentarer
Logg inn for å legge igjen en kommentar.
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!