Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Balkarske khychiny
Tradisjonelle tynne flatbrød av en myk deig fylt med potet og ost, stekt på en tørr stekepanne.
Ingredienser
-
KOMPONENT etter smak
- etter smak
Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Fremgangsmåte
Elt en myk, litt klebrig deig og la den hvile i 20 minutter under plastfolie.
Kok potetene i saltet vann og press dem.
Riv osten på et fint rivjern eller kjør alt sammen gjennom en kjøttkvern, og bland deretter massen med potetene.
Del fyllet i emner på ca. 140 g.
Del deigen i emner på 50-60 g og dekk til med plast.
Etter 5-10 minutter trykker du hvert deigemne flatt til en liten leiv, legger en fyllkule i midten, samler deigkantene på toppen som en «pose», klyper godt sammen og trykker den forsiktig flatt med hendene.
Dekk til igjen med plast og la hvile i 5-10 minutter.
Kjevle forsiktig ut til et tynt flatbrød på ca. 25 cm i diameter.
Stek på en tørr stekepanne på middels varme på begge sider til de er gyldne, uten å stikke hull på khychinen.
Smør de ferdige khychinene rikelig med smeltet smør.
Kommentarer
Logg inn for å legge igjen en kommentar.
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!