Bakte koteletter med en deilig osteskorpe

Stek løken i vegetabilsk olje til den er gyllenbrun, ha den over i en skål og la den avkjøles.

Tilsett melk i brødet, rør om og la det stå et par minutter slik at brødet trekker til seg væsken.

Kvern alle ingrediensene til kjøttdeigen gjennom en kjøttkvern i om hverandre.

Tilsett krydder etter smak i kjøttdeigen og elte til en jevn masse. Hvis deigen er for rennende, tilsett strøkavring til den har fått riktig konsistens.

Del kjøttdeigen i porsjoner på 120 g for å forme koteletter.

Klargjør et bakebrett med bakepapir og smør det med vegetabilsk olje. Bruk en form til å forme kotelettene direkte på brettet.

Riv osten, bland den med majones, egg og hakkede urter, og rør godt sammen.

Legg en spiseskje av blandingen på hver kotelett, og fordel resten jevnt over overflaten.