Bakt potet med sopp og ost

Vask potetene godt, skrell dem og kutt dem i båter på ca. 1 cm tykkelse. Skjær soppen i skiver, finhakk løken, riv osten på et grovt rivjern, og finhakk hvitløken.

Smelt halve smørmengden i en stekepanne. Stek løken til den er gyllen, og ha deretter i soppen. Stek i 5–7 minutter til den er myk og lett karamellisert. Smak til med salt og pepper.

Legg potetene på et stekebrett (på bakepapir eller smurt med olje/smør). Fordelsopp- og løkblandingen jevnt over. Drypp resten av det smeltede smøret over, dryss med hvitløk og litt salt.

Sett inn i en forvarmet ovn på 200 °C i 20–25 minutter. Når potetene er møre og gyldne, tar du ut stekebrettet, drysser rikelig med ost over og setter det inn i ovnen igjen i 5–7 minutter til osten har smeltet.