Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Bærskum uten sukker
En luftig og lavkalorisk dessert laget av bær og eggehviter på agar-agar, som ikke krever steking.
Ingredienser
-
KOMPONENT etter smak
- etter smak
Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Fremgangsmåte
Forbered maten eller pergament på forhånd, samt en stritpose med dyse – du må jobbe raskt med agaren.
Tining bærene og bland dem med stavmikser til du får en glatt masse, så heller det over i en kasserolle og sett på lav varme.
Så snart massen begynner å koke, tilsett agar-agar med søtstoff, rør og kok i omtrent 4 minutter mens du rører.
Mens siropen koker, pisk eggehvitene med sitronsyre til stive topper.
Hell den varme bærsirupen i en tynn stråle ned i eggehvitene mens du fortsetter å piske, pisk deretter i omtrent 30 sekunder til.
Fyll raskt massen i stritseposen og presses skumkanelene ut på maten eller pergamentet.
La det stabiliseres ved romtemperatur i omtrent 3 timer.
Kommentarer
Logg inn for å legge igjen en kommentar.
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!