Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Bær-sufflé
En nydelig, luftig bærsufflé med en tekstur som minner om klassisk «fuglemelk». En herlig og lett dessert for alle som elsker gele og sufflé.
Ingredienser
-
KOMPONENT etter smak
- etter smak
Næringsinnhold
Rask pris-per-kg-kalkulator
Fremgangsmåte
Bløtlegg gelatinen i vann; hvis du bruker instant-gelatin, kan den tilsettes direkte i blandingen uten vann.
Puréer bærene med en blender (jeg tiner dem ikke helt opp), tilsett sukker og sett dem på komfyren.
Varm opp til kokepunktet uten at det koker, og ta gryten av platen.
Avkjøl til 80°, og rør inn gelatinen.
La det avkjøles til 40-50° (kjenn etter at det er litt varmt for fingeren) og begynn å piske med mikser til massen blir hvit og stivnet (ca. 10-15 minutter eller mer, avhengig av mikserens styrke).
Kled en form med plastfolie og smør den med nøytral olje, ha i massen, jevn den ut og dekk til med plastfolie helt inntil overflaten.
Sett i kjøleskapet til det har stivnet.
Kommentarer
Logg inn for å legge igjen en kommentar.
Ingen kommentarer ennå. Vær den første!